Stian Bromark
Det er november i olivenlunden i Neo Chorio på Kreta, og innhøstingen er et blodslit fra morgen til kveld. Stian Bromark har kjøpt sin egen lund på den greske øya fordi han ville lære mer om dyrkingen av oliventrær og hvordan førsteklasses olivenolje produseres. Men avlingen denne høsten er den dårligste på lang tid, på grunn av klimaendringene.
Olivenolje har smurt sivilisasjonens utvikling i tusenvis av år og er blitt brukt til mat og medisin, lys og varme og parfyme og såpe. Over 80 prosent av verdens spiseoliven og olivenolje produseres i dag rundt Middelhavet. Den ypperste oljen regnes som medisinsk kosttilskudd, og middelhavsdietten er flere ganger blitt kåret til verdens beste.
På Kreta har Bromark møtt bønder, produsenter og eksperter som i boka forteller om hvordan tørke, flom og hete påvirker hele Europas matfat. Selv måtte han kjøpe flere trær for å få nok frukt til å lage olje, og skaffer seg også et gammelt, falleferdig steinhus på øya. Min greske olivenlund er en personlig og inspirerende fortelling om historie og kultur, miljø og politikk og – ikke minst – mat og helse.
Les utdrag fra boken her
